本报西安11月17日电 （记者龚仕建）记者日前从陕西省食物药品监管局得悉：为了逐渐加强食物小作坊办理，保证食物安全，该局拟定下发了《陕西省豆腐小作坊操作辅导标准（试行）》《陕西省粉条小作坊操作辅导标准（试行）》等10个食物小作坊操作标准。
这10个操作标准包含豆腐、粉条、小麦粉馒头、生湿面条、菜籽油、酱卤肉、饸饹、面（米）皮、食醋和蛋糕小作坊操作辅导标准，基本上涵盖了与大众日常日子严密相关的首要种类。据省食物药品监管局处长刘忠琪介绍，本次出台的10个操作标准在着重小作坊必备场所、设备和人员等食物安全门槛的一起，更垂青了出产的悉数进程的可操作性，而且操作标准起草拟定进程中广泛征求意见，充沛照顾到全省各地气候、温度、口味、习气、传统等方面的差异。
